Witlofsalade met rucola en blauwe kaas

Foto: R. van West

Nu snap ik waarom die tv-koks zo opgewonden kunnen raken van een zuurtje, een zoetje, een zoutje en een bittertje. In deze salade zit het allemaal en ja, het werkt! Toevallig dat ik deze ingredi├źnten in huis had en ze bij elkaar gooide. Want ik meende me te herinneren dat witlof, peer en blauwe kaas … lees verder >