Kerst-kookworkshop 13 dec: lekker zoet zonder suiker!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAZaterdag 13 december geef ik weer een lekker-zoet-zonder-suiker kookworkshop in de sfeervolle kookstudio van Boerin en de Kok op de boerderij in Amstelveen. Met de feestdagen in aantocht kan het geen kwaad om voorbereid te zijn op zoete lekkernijen waar je de suiker niet in mist! Want alle gerechten die we gaan maken zijn suiker- en glutenvrij. Tijdens de workshop leer je wat gezonde zoetstoffen zijn en hoe je ze kan gebruiken. Ook de glutenvrije alternatieven voor tarwemeel komen aan de orde.

Lees verder

Decadent quinoa-chocolade ontbijt

 

Foto: R. van West

Foto: R. van West

Om de herfst te vieren heb ik vanochtend gehuld in wollen trui zitten genieten van dit decadente herfstige ontbijt. Op regenachtige dagen eet ik graag iets warms ‘s ochtends, maar elke dag havermoutpap wil ik ook niet. Met het supergraan quinoa als ontbijt geef je jezelf een perfecte start van de dag. Quinoa zit namelijk vol met goede bouwstenen voor je lijf. Essentiële mineralen zoals ijzer, koper en magnesium en vitaminen A, B2, E en foliumzuur. En het bevat bijna volwaardig eiwit. Het is dan ook de enige plantaardige eiwitbron waarvan de kwaliteit vergelijkbaar is met die van dierlijke eiwitten. Bovendien bevat het géén gluten. Ideaal dus. Alleen jammer dat de quinoa-hype bij ons betekent dat de lokale bevolking in Zuid-Amerika nu aan de pasta zit.

Lees verder

Portobello gevuld met pesto en geitenkaas

gevulde portobelloOm jullie al een beetje lekker te maken voor de healthy high tea die er 19 oktober aankomt, deel ik vandaag één van de favoriete recepten uit mijn (lunch)workshops. Makkelijk om te maken, natuurlijk lekker, en ook nog eens een goede opkikker voor je immuunsysteem! Je zou het misschien niet verwachten, maar paddenstoelen zitten namelijk vol met goede stofjes die het immuunsysteem versterken.

Lees verder

Kookworkshop 19 okt: Healthy High Tea @ Amstelveen

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOok zin in lekkere hapjes, maar niet in een overload aan suiker en gluten?! Doe dan mee met mijn kookworkshop Healthy High Tea op zondag 19 oktober. Lekkere hartige én zoete hapjes, alles gluten- en suikervrij! Zodat je volop kunt proeven zonder je schuldig te voelen. Op de superleuke locatie van Boerin en de kok; een kookstudio in een boerderij onder de rook van Amsterdam.

Lees verder

Herfsttips voor luie tuinders

Voorbeeldtuin Loek Gorris Zutpen, foto: roosgoesgreen

Voorbeeldtuin Loek Gorris Zutpen, foto: roosgoesgreen

Als je volgend seizoen net als ik vooral als luie tuinder door het leven wilt gaan, is de herfst de tijd om je handen vies te maken! Veel mensen denken dat het nu de herfst er aan komt over is met het tuinwerk. Maar het najaar is juist de ideale tijd om dingen aan je tuin te doen. En met de Indian Summer herfstdagen van dit jaar is dat helemaal niet zo’n straf.

Lees verder

Kookworkshop 5 okt: Lekker lunchen zonder brood@Den Haag!

Foto: roosgoesgreen

Foto: roosgoesgreen

Voor iedereen die graag meer variatie in z’n lunch wil, minder brood wil eten of helemaal glutenvrij gaat geef ik zondag 5 oktober weer een workshop ‘Lekker lunchen zonder brood’! Dit keer in Den Haag in het sfeervolle biologische en vegetarische restaurant Symbiose. In deze workshop leer je hoe je met gezonde bereidingsmethoden lekkere (vegetarische) lunchgerechten kunt maken met veel groenten, noten en meelsoorten zonder gluten. Je gaat gegarandeerd met nieuwe ideeën en praktische tips naar huis om je lunchtrommel te kunnen vullen met smakelijke lunchgerechten zonder tarwe! Lees verder

Groene smoothie met avocado en limoen

Foto: roosgoesgreen

Foto: roosgoesgreen

Een perfecte smoothie voor na het sporten vol met goede vetten en eiwitten dankzij de avocado! Maar ook zonder sporten lekker en voedzaam; ik heb er vandaag tot 15 uur op gedraaid ;-)

Avocado: volwaardig eiwit

Avocado’s zijn echte superfoods. Ze bevatten alle 18 essentiële aminozuren die nodig zijn om onze eiwitten van te bouwen. Bovendien zijn deze aminozuren makkelijk opneembaar voor ons lichaam, o.a. doordat er ook vezels in avocado’s zitten. Voor vegetariërs dus zeker een belangrijke bron van eiwit (Bron: Natural News).

Lees verder