Fruitsnoep uit de dehydrator

Foto: Marinka van Helvoort@green passion

Foto: Marinka van Helvoort@green passion

Wat fijn dat het bessenseizoen weer is losgebarsten! Elke ochtend even een handje verse frambozen, blauwe bessen en japanse wijnbessen uit je eigen tuin kunnen plukken is echt een feelgood-event. Vooral als je bedenkt hoe duur een klein bakje bio-frambozen in de winkel is… Als luie tuinder zijn bessen met stip mijn favorieten. Want je hoeft er maar weinig aan te doen en dan opeens hangen ze dan weer vol met gezonde bommetjes! Bij mij gaan die bessen zo van het handje de mond in, maar mocht je een overschot hebben dan is drogen één van de beste manieren om fruit met behoud van alle voedingswaarde te conserveren. Dus voor mensen die een dehydrator hebben: struin de markt af voor goedkoop fruit en leef je uit!

Lees verder

Koffiedik: vriend in de tuin en op je huid!

Foto: roosgoesgreen

Foto: roosgoesgreen

Nu ik jullie genoeg excuses heb geboden om lekker van je kopje koffie te blijven genieten, is het wel zo duurzaam om ook iets met al die koffieprut te doen! Gelukkig is koffiedik een veelzijdig goedje dat je voor vanalles kunt gebruiken. Zo zou je het kunnen inzetten tegen een slakkenplaag… De cafeïne werkt namelijk als zenuwgif bij slakken. Normaliter doe ik de slakken die ik tegenkom netjes in een potje met een slablaadje en breng ze naar een park op veilige afstand (ik zal maar niet toegeven dat ik soms ook wel eens vergeten potjes in de tuin tegenkom…) Maar dit jaar zijn er zo veel slakken dat ik geloof ik dit experiment met koffie maar eens aanga. Als er tenminste genoeg koffiedik over is na het srubben van m’n huid!

Lees verder

Koffie een superfood? Wel in deze romige choco-ijskoffie (zuivelvrij)!

Foto: roosgoesgreen

Foto: roosgoesgreen

Sinds ik een vintage-koffiemolen in m’n keuken geïnstalleerd heb, zit mijn koffieconsumptie behoorlijk in de lift. Een goed moment (of eigenlijk te laat?!) om eens te onderzoeken of koffie in een gezonde levensstijl past. Als jullie vermoeden dat ik wel eens bevooroordeeld zou kunnen zijn en een nieuwe gewoonte goedpraat, geef ik jullie helemaal gelijk. Ik was namelijk blij te lezen dat koffie tegenwoordig eerder als een superfood wordt gezien dan als een grote boosdoener. Maar ik moet ook eerlijk bekennen dat er zo veel tegenstrijdige berichten te vinden waren dat ik nu vooral toe ben aan een kopje koffie ;-). En met dit zonnige weer dan het liefst in de vorm van deze heerlijke ijskoffie!

Lees verder

29 juni kookworkshop: gezond de zomer in met superfoods!

Paarse smoothieOp de valreep voor de zomer losbarst geef ik nog een kookworkshop vol met lekkere gezonde zomerse gerechten. Ontbijtideeën vol superfoods, zelf ijs maken met vers fruit (en zonder ijsmachine!), (groene) smoothies en hartige hapjes met courgette en andere zomerse oogst. Locatie is weer het sfeervolle vegetarische biologische restaurant Symbiose in Den Haag.

Lees verder

Romige aardbei-rabarbersmoothie en oxaalzuur

Foto: roosgoesgreen

Foto: roosgoesgreen

Jaa het is weer zo ver, rabarbertijd! Ik kan het niet laten om elk jaar weer te laten weten dat ik echt heel erg van rabarber hou. En wat een luxe het is om een eigen rabarberplant te hebben die nu zo ongeveer wekelijks een portie rabarber produceert. Het enige wat dan de pret nog kan drukken zijn mensen die beginnen over de ongezonde effecten van oxaalzuur. Hebben ze gelijk of valt het wel mee? Lees hier hoe het zit en hoe je optimaal van rabarber profiteert met deze romige rauwe rabarber-aardbeismoothie!

Lees verder

Zonnen zonder smeren is gezond – in de media

heart_shaped_sun_8000Mijn blog met bovenstaande titel heeft via publicatie op Earth Matters gister zoveel aandacht in social media-land gekregen dat het zelfs bij De Wereld Draait Door genoemd is. Schandalig, noemde tafeldame Roos Schlikker het. Dat ‘zonnen zonder smeren’ wordt aangeraden op dit soort warme dagen terwijl 45.000 mensen per jaar huidkanker krijgen in Nederland.

Lees verder

Sesamreep met lekkere bite

Foto: roosgoesgreen

Foto: roosgoesgreen

Die lekkere kleverige sesamrepen met honing van de bio-winkel waren een tijd lang mijn favoriete tussendoortje. Maar hier thuis stond de pot met sesamzaad eigenlijk nogal werkeloos te zijn. Met een hele week tuinwerk voor de boeg kreeg ik eindelijk de ingeving om ze zelf te gaan maken. En ze zijn lekker! Ook door andere (gewone suiker-eters ;-) ) getest. De bite van de sesamzaadjes met het zachte kokosvet geeft een heerlijke sensatie in de mond. En ook nog eens een ideaal energiebommetje voor tussendoor dankzij het kokosvet en de andere superfoods die je er in kwijt kan. Bijkomend voordeel: het is zo klaar en je maakt maar één kommetje vies ;-).

Lees verder