Groene smoothie met avocado en limoen

avocado-limoen-smoothie_webb

Een perfecte smoothie voor na het sporten vol met goede vetten en eiwitten dankzij de avocado! Maar ook zonder sporten lekker en voedzaam; ik heb er vandaag tot 15 uur op gedraaid šŸ˜‰ Avocado: volwaardig eiwit Avocadoā€™s zijn echte superfoods. Ze bevatten alle 18 essentiĆ«le aminozuren die nodig zijn om onze eiwitten van te bouwen. … lees verder >

Review: de beste slow juice in een flesje

images-45

  Ik ga iets doen wat jullie niet van me gewend zijn. Een review schrijven over kant en klare slowjuices die er op dit moment op de markt zijn. Slowjuices zijn Ć©Ć©n van de meest efficiĆ«nte manieren om aan je nutriĆ«nten te komen. Maar niet iedereen heeft zelf een slowjuicer staan; en ook niet iedereen … lees verder >

Het beste groentensap, zo doe je dat

Foto: roosgoesgreen

In mijn vorige blog over groene sapjes heb ik de voor- en nadelen van groene smoothies en groentensapjes met elkaar vergeleken. De balans leek naar de groene smoothies door te slaan. Dus heb ik me de afgelopen week ongans gedronken aan allerlei experimentele groene smoothies. Het is inderdaad een stuk sneller en overzichtelijker dan de … lees verder >

Groentensapjes en groene smoothies, what’s it all about?!

Foto: roosgoesgreen

Wordt de lunchtrommel binnenkort verdrongen door een hippe beker met een groen sapje erin?! Zo’n vaart zal het niet lopen, maar de groene smoothies worden wel steeds bekender. Er zijn zelfs cafĆ©s waar je ze al kunt kopen ;-). Tot voor kort gooide ik alle groenige dranken op Ć©Ć©n hoop, maar een groene smoothie blijkt … lees verder >

Snijbiet, dit moet je ermee!

Gestoofde snijbiet

Snijbiet is onmiskenbaar bezig met z’n comeback. Van de ouderwetse warmoes is het een hippe verschijning aan het worden inĀ menig eetbare (moes)tuin. Vooral de decoratieve regenboogsnijbiet met rode en gele bladeren is een aanwinst. En niet alleen qua esthetiek. Snijbiet is ook nog eens een ‘powerhouse’ wat betreft nutriĆ«nten. En met twee plantjes snij je … lees verder >

Aubergine gevuld met kruidig gehakt op een tomatenpaprikasaus

gestoomde aubergines met gehakt

Aubergines zijn Ć©Ć©n van m’n favoriete groenten. Jammer dan dat ze tot die nachtschadelijke familie behoren; een heerlijke melanzane alla parmigiana of zachte baba ganoush (er volgt nog een recept voor deze smakelijke auberginedip) laat ik niet staan. En het past prima bij dit herfstweer dat we nu toch niet meer kunnen ontkennen. Dit heerlijke … lees verder >

Hummus van gekiemde linzen, kiemen stap voor stap

Gekiemde linzen

Om nog even op dat kiemen terug te komen. Dit recept (van Pol GrĆ©goire) is een leuke, gezonde en vooral lekkere variatie op de gewone hummus van kikkerertwen. In plaats van de linzen (of kikkerertwen) te koken laat je ze eerst kiemen. Daar moet je dan dus wel een paar dagen geduld voor hebben. Maar … lees verder >

Kolen:oerhollandse superfoods

Foto: net_efekt (Flickr)

Bij superfoods denk je waarschijnlijk aan exotische bessen en magische poeders uit de Andes. Maar onze oerhollandse kolen doen het minstens zo goed.Ā Ze staan bovenaan in de top-10 van meest gezonde groenten. Groene kool, spitskool, Chinese kool, rode kool, boerenkool, spruitjes, broccoli, bloemkool, noem maar op. Wellicht staat je hoofd meer naar voorjaar dan naar … lees verder >

Zonder aardappels de winter door

Wurzeln-und-Knollen-Wintergemuese-aus-heimischem-Anbau_ArtikelQuer

De knolselderij verdient wel wat imago-verbetering. Dat knoestige ding met rare sprieten is inmiddels Ć©Ć©n van m’n favorieten geworden in de winterkeuken. Net als zoete aardappel, pastinaak en aardperen trouwens. Hoog tijd dat die knollen de aardappel van z’n centrale plek in ons wintermenu verstoten. Want dat is er weer zo Ć©Ć©n waar allerlei ongezonde … lees verder >

Toppers en missers in de moestuin

Zomertuin, foto: R. van West

Ik ben duidelijk een mooi-weer-tuinierder. De laatste twee maanden bestonden m’n tuinmomenten vooral uit snelle homerunnetjes in de schemering. Om nog wat verse kruiden te scoren voor de maaltijd. En als ik er dan toch langskwam een half rottende courgetteslinger mee te sleuren naar de composthoop. Ben daarom toch wel aangenaam verrast wat er nog … lees verder >

Blijf jong met zuurkoolsalade

Chef Teton

Het wordt kouder en ja hoor: dampende pap, allerlei soorten knollen uit de oven, pompoensoep, warme cakes… Voor je het weet eet je alleen nog maar koolhydraten. Ik tenminste. Als je verder niks rauws bij je maaltijd eet, kan het geen kwaad om wat extra enzymen binnen te krijgen. Dat helpt de vertering. En laat … lees verder >

Groene groenten bomvol nutriƫnten

Seizoensgroenten Nunspeetlaan, Den Haag

Overtuigender dan dit gaat het niet worden. Deze drie groene vitaminenbommen zijn de seizoensgroenten van het moment. Zo blijkt uit de eerste oogst uit mijn achtertuin. Dus kan ik jullie volmondig aanraden raapstelen, sla en spinazie op de markt te halen, vers van het land! Ook rucola, radijsjes en paksoi zijn op dit moment helemaal … lees verder >