Frisse chinese koolsalade

Foto: R. van West

Om nog even op de kolen door te gaan die zo gezond zijn: de Chinese kool is echt heerlijk in salades.  Fris en knapperig zonder dat je er iets aan hoeft te doen. E hij bevat ook nog eens de hoogste concentratie aan foliumzuur van de kolen en flinke hoeveelheden zink (Bron: The World Healthiest Foods, … lees verder >

Kolen:oerhollandse superfoods

Foto: net_efekt (Flickr)

Bij superfoods denk je waarschijnlijk aan exotische bessen en magische poeders uit de Andes. Maar onze oerhollandse kolen doen het minstens zo goed. Ze staan bovenaan in de top-10 van meest gezonde groenten. Groene kool, spitskool, Chinese kool, rode kool, boerenkool, spruitjes, broccoli, bloemkool, noem maar op. Wellicht staat je hoofd meer naar voorjaar dan naar … lees verder >