Superfoods

Pluk de vruchten van rode vruchten

Trots keek ik afgelopen zondag naar het resultaat van een dag lang bessen plukken en inmaken: zeker 10 potjes met rodevruchtensap, siroop en jam. Laat de winter nu maar komen! Met dank aan Mieke die het inmaken nog helemaal in de vingers heeft. Jammer toch, dacht ik, dat we veel van die ambachtelijke kennis over ... lees verder >

Gezond kerstmenu

5754400-een-boodschappen-tas-vol-gezonde-vruchten-en-groenten Wat eten we met kerst dit jaar? Chique genoeg om indruk te maken, maar niet met allerlei halsbrekende toeren in de keuken; eigen genoeg om voor homemade door te gaan, maar niet dat je morgen al moet beginnen…Een terugkerend dilemma, vooral voor de mindere goden in de keuken. Hoe te kiezen uit al die vele ... lees verder >

Hot: afvallen met kaneel en rode pepers

rode pepers Het is niet moeilijk om in het oneindige aanbod van lekker eten in onze maatschappij meer te eten dan eigenlijk nodig was. Dat seintje van het lichaam dat het genoeg heeft gehad komt om één of andere reden vaak te laat: het bord is dan allang leeg. Gelukkig ontdekken wetenschappers steeds meer lekkere ingrediënten die ... lees verder >

Verbeter het IQ van je kids met deze supervoeding

Foto: albertogp123 (Flickr) Voor een goede ontwikkeling van de hersenen is bij kinderen gezonde voeding extra belangrijk. Natuurlijke voeding waar alle voedingsstoffen inzitten kan een boost geven aan het IQ en de leerprestaties. De vuistregel is: veel groenten en fruit, noten en zaden, liefst met zoveel mogelijk variatie. Elke kleur voedsel bevat weer andere phytonutriënten en anti-oxidanten. Met ... lees verder >

Zuurkool bomvol goede bacteriën

Eigen zuurkool in de maak... Eindelijk heb ik het gedaan; m’n eigen zuurkool gemaakt! Een lang gekoesterde wens. Ik eet het in de winter namelijk bijna elke dag. Nee, niet  die zuurkoolstampot met vette jus, spekjes en worst. Maar wel de rauwe zuurkool, verwerkt in een slaatje. Lekker zuur; een smaak die vaak niet genoeg aan z’n trekken komt. Bovendien ... lees verder >

Kokosnoot superfood nr. 1

Foto: SingChan (Flickr) Die helden die op onbewoonde eilanden terecht komen en moeten zien te overleven hebben geluk. Het zijn bijna altijd tropische eilanden met kokospalmen. En laat een kokosnoot nou het voedsel zijn waar je het langste op kunt overleven als je verder niks anders te eten hebt. Het zit vol met vezels, eiwit en vet. Het ... lees verder >

Groene groenten bomvol nutriënten

Seizoensgroenten Nunspeetlaan, Den Haag Overtuigender dan dit gaat het niet worden. Deze drie groene vitaminenbommen zijn de seizoensgroenten van het moment. Zo blijkt uit de eerste oogst uit mijn achtertuin. Dus kan ik jullie volmondig aanraden raapstelen, sla en spinazie op de markt te halen, vers van het land! Ook rucola, radijsjes en paksoi zijn op dit moment helemaal ... lees verder >

Ontbijt 2.0

Foto: R. van West Soms kan ik niet slapen omdat ik zo’n zin heb in het ontbijt de volgende dag. Niet dat het de belangrijkste maaltijd van de dag voor me is. Met hartig moet je echt niet bij me aankomen op de vroege ochtend. Maar die bak yoghurt met muesli en fruit, daar droom ik graag over. Even ... lees verder >

Het beste van de raw food keuken

Foto: R. van West Op een warme zomeravond een lekker maaltijdsalade eten is geen straf. Elke dag alleen maar rauwe voedingsmiddelen eten waarschijnlijk wel. Gelukkig hoeft dat ook niet om toch van de gezondheidsvoordelen van rauwe voeding te profiteren. Lees hier hoe je simpel meer ‘levend eten’ binnen krijgt.  

Instant bevrediging: zelf chocola maken

Eigengemaakte chocola, Foto: Roosgoesgreen Nooit gedacht dat chocola maken zo simpel zou zijn. Je gooit cacaoboter en cacaopoeder  bij elkaar, iets zoets erbij, en voila! Je kunt er precies in doen wat je zelf lekker vindt (nootjes, vruchten, kaneel of mint, of superfoods als maca of lucumapoeder). En je kunt er zo veel van eten als je wilt. Want ... lees verder >