Energiereep met krekelbloem: zo wordt insecten eten leuk!

insecten eten

Insecten eten, jakkie. Als ik ze op m’n bord zie liggen ben ik er vooral mee bezig dat het lijkt alsof ze elk moment weer kunnen gaan kronkelen. Een paar supermarkten hebben het tevergeefs even geprobeerd: doosjes met maden vlak bij de kassa. Maar die kleine wriemelige beestjes blijven wij westerlingen vooralsnog vooral associëren met bederf … lees verder >

Waar de voedselzandloper vast loopt

1344624406

De voedselzandloper van Kris Verburgh staat al weken, zo niet maanden, bovenaan in de hitlijsten.  Zelfs bij de Bruna struikel je er over. Niet niks voor een boek waar toch behoorlijk wat ‘inconvenient truths’ over ons voedingspatroon in staan. Naast de verouderde schijf van vijf verwijst de jonge Belgische arts ook suiker, brood, aardappelen en … lees verder >

Waarom dierlijke producten soms onmisbaar zijn

5156549590_dbb943a031

In mijn vorige blog heb ik vraagtekens gezet bij de ‘natuurlijkheid’ van een vegetarisch menu. Omdat onze voorouders miljoenen jaren leefden op een gemengd dieet waarvan zeker de helft uit vlees bestond, zijn onze genen er op afgestemd om bepaalde nutriënten uit vlees of vis te halen. Als je puur plantaardig eet is de kans … lees verder >

Vegetarisch dieet: niet natuurlijk

Foto: Living Off Grid (Flickr)

Hier komt ie: de knuppel in het vegetarische hoenderhok. Want ik ben eens gaan uitzoeken of we vlees en vis (en andere dierlijke producten) nodig hebben om gezond te blijven. En daar kwam een vrij eenduidig antwoord uit. Met als gevolg een zorgelijk gevoel over de vegetariërs (en veganisten) die geloven dat ze het beste voor hun gezondheid doen door geen dierlijke … lees verder >

Waarom een oerdieet de snelste weg naar gezondheid is

Foto: daveeza (Flickr)

Een gevarieerd menu met af en toe vlees naast vooral veel groenten en fruit past het beste bij onze genetische opmaak. Dat is de boodschap van voedingswetenschappers achter het zogeheten paleo dieet, of in het Nederlands beter bekend als de oerdis. Als we eten zoals onze voorouders jager-verzamelaars dat deden hebben we het ideale dieet … lees verder >

Food film festival vol plantaardig vlees

Food film festival

Onder het genot van een vegetarische bitterbal beluister ik hoe jonge boer Tom zijn 23.000 kippen verdedigt tegenover een volle zaal linkse ‘believers’. Bij het grote vleesdebat van het  Food Film Festival zitten vooral vegetariërs in de zaal, of anders toch minimaal young professionals die hun vlees biologisch willen. Het festival wil vooral jongeren bewust maken … lees verder >