In mijn vorige blog heb ik uitgelegd waarom een gezond darmmilieu zo belangrijk is voor onze gezondheid. Als je darmflora niet goed functioneert kan je gezonde dingen eten zo veel je wilt, maar als het niet goed wordt opgenomen heb je er weinig aan. De principes van het GAPS-dieet zijn er op gericht om beschadigde darmen … lees verder >
Dacht ik snel even uit te kunnen zoeken hoe het nou met melk zit qua gezondheid, blijkt het één van de meest controversiële onderwerpen in de voedingswereld. En eigenlijk ook voor mezelf. Niet dat ik gehecht ben aan een dagelijks glas melk. Maar een paar dagen zonder room, boter, crème fraiche en bovenal yoghurt, daar krijg … lees verder >
Wie geen koemelk drinkt, grijpt naar sojamelk als gezond alternatief. Wie geen vlees eet, vult de maaltijd aan met een vegetarische burger, met soja als basis. Soja heeft de laatste jaren een aureooltje van gezondheid gekregen, maar onder voedingswetenschappers is soja helemaal niet zo populair.