Lemon curd zonder suiker

Lemoncurd

Lemon curd. Dat stond al heel lang op m’n verlanglijstje. Terwijl ik het eigenlijk nog nooit gegeten had. Maar citroenen en zoet in een crème-achtige substantie; daar mag je me voor wakker maken. Met oud & nieuw had ik m’n eerste lemon curd-ervaring en die smaakte naar meer! Maar daar ging dus wel een flinke … lees verder >

Alles wat je niet wilde weten over MELK

Melk

Dacht ik snel even uit te kunnen zoeken hoe het nou met melk zit qua gezondheid, blijkt het één van de meest controversiële onderwerpen in de voedingswereld. En eigenlijk ook voor mezelf. Niet dat ik gehecht ben aan een dagelijks glas melk. Maar een paar dagen zonder room, boter, crème fraiche en bovenal yoghurt, daar krijg … lees verder >