Ziek zijn (ook in je hoofd) begint vaak in je darmen

Foto: Daniele Vladimirova, Flickr

  Ziek zijn is niet iets wat er gewoon bij hoort. Hoe meer ik lees over voeding, hoe duidelijker me dat wordt. Hele volksstammen (dan heb ik het over oervolken die van een traditioneel jagers/verzamelaars menu leefden) werden nauwelijks ziek. En hoefden ook niet jaarlijks op tandartscontrole. Ze hadden gewoon geen gaatjes. Hoogstwaarschijnlijk omdat ze … lees verder >

Alles wat je niet wilde weten over MELK

Melk

Dacht ik snel even uit te kunnen zoeken hoe het nou met melk zit qua gezondheid, blijkt het één van de meest controversiële onderwerpen in de voedingswereld. En eigenlijk ook voor mezelf. Niet dat ik gehecht ben aan een dagelijks glas melk. Maar een paar dagen zonder room, boter, crème fraiche en bovenal yoghurt, daar krijg … lees verder >

Kokosnoot superfood nr. 1

Foto: SingChan (Flickr)

Die helden die op onbewoonde eilanden terecht komen en moeten zien te overleven hebben geluk. Het zijn bijna altijd tropische eilanden met kokospalmen. En laat een kokosnoot nou het voedsel zijn waar je het langste op kunt overleven als je verder niks anders te eten hebt. Het zit vol met vezels, eiwit en vet. Het … lees verder >

Zuurkool bomvol goede bacteriën

Eigen zuurkool in de maak...

Eindelijk heb ik het gedaan; m’n eigen zuurkool gemaakt! Een lang gekoesterde wens. Ik eet het in de winter namelijk bijna elke dag. Nee, niet  die zuurkoolstampot met vette jus, spekjes en worst. Maar wel de rauwe zuurkool, verwerkt in een slaatje. Lekker zuur; een smaak die vaak niet genoeg aan z’n trekken komt. Bovendien … lees verder >