Kookworkshop Healthy high tea: 12 maart 2017

kookworkshop

Zondag 12 maart 2-17 geef ik weer een lekkere en leerzame kookworkshop waarin je jezelf een heerlijke high tea cadeau geeft, en ook nog eens leert om al die lekkere hapjes te maken zonder suiker, zonder gluten en zonder lactose. Van glutenvrije scones tot hartige wraps van kikkererwtenmeel met avocado en eigengemaakte kiemgroenten. Ik geef … lees verder >

Botten bouillon houdt je darmen gezond

bottenbouillon

Had ik jullie al eens verteld hoe belangrijk goede bouillon is? Ja, ik geloof dat ik dat al jaren elke winter doe. En nu weer! Want behalve voor de volle smaak, is bouillon die langzaam getrokken is van echte botten één van de beste dingen die je voor je immuunsysteem en je darmen kunt doen. … lees verder >

Lunch zonder brood: Kookworkshop 31 juli!

lunch zonder brood

Je wilt graag minder brood eten, maar hoe doe je dat, een lunch zonder brood? In deze workshop krijg je volop inspiratie en leer je lekkere lunchgerechten maken zonder tarwe. Met gezonde bereidingsmethoden maken we lekkere (vegetarische) lunchgerechten zoals wraps van kikkererwtenmeel of gevulde portobello’s. Ik geef de kookworkshop in de leuke kookstudio van Boerin en de kok … lees verder >

Kookworkshop 23 jan ‘Gezond de winter door’: fermenteren, kiemgroenten en boerenkool

kiemgroenten

Vol energie en zonder griep en verkoudheid de winter door willen we allemaal wel! Vandaar dit keer een kookworkshop die een boost voor je immuunsysteem is. Vol met tips om ook in deze wintermaanden aan genoeg vitaminen te komen. En dan bij voorkeur niet alleen met citrusvruchten uit het zuiden, maar juist met producten van … lees verder >

Fruitsnoep uit de dehydrator

Foto: Marinka van Helvoort@green passion

Wat fijn dat het bessenseizoen weer is losgebarsten! Elke ochtend even een handje verse frambozen, blauwe bessen en japanse wijnbessen uit je eigen tuin kunnen plukken is echt een feelgood-event. Vooral als je bedenkt hoe duur een klein bakje bio-frambozen in de winkel is… Als luie tuinder zijn bessen met stip mijn favorieten. Want je hoeft … lees verder >

Minder kwik in je lijf met deze bijzondere voedselcombi’s

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Een zalmmoot met verse aardbeien. Niet meteen een combinatie waar ik enthousiast van word…. Behalve in dit geval. Want uit uniek en baanbrekend onderzoek blijkt dat kwik zich uitermate goed bindt aan de vezels van aardbeien. Eventuele kwikresten die we via o.a. vis binnenkrijgen verlaten samen met de vezels het lichaam zonder dat het wordt … lees verder >

Waar de voedselzandloper vast loopt

1344624406

De voedselzandloper van Kris Verburgh staat al weken, zo niet maanden, bovenaan in de hitlijsten.  Zelfs bij de Bruna struikel je er over. Niet niks voor een boek waar toch behoorlijk wat ‘inconvenient truths’ over ons voedingspatroon in staan. Naast de verouderde schijf van vijf verwijst de jonge Belgische arts ook suiker, brood, aardappelen en … lees verder >

Zelf kippenbouillon maken

kip slowcooker

Jullie hebben het recept voor kippenbouillon nog tegoed. In mijn vorige post over zelf bouillon maken heb je kunnen lezen hoe goed zelfgemaakte bouillons zijn voor de weerstand. Eén van de meest effectieve manieren om virus-infecties te bestrijden is eigengemaakte kippenbouillon. In langzaam getrokken kippenbouillon (liefst met alle delen van de kip er in, inclusief kop en … lees verder >

Zonder verkoudheid de herfst door: zelf (runder)bouillon maken

Bouillongroenten

Gisteravond m’n laatste bakje ingevroren aardbeien tot ijs verwerkt. Niet dat ik nu nog echte ijs-cravings heb (alhoewel…) maar vooral omdat er ruimte nodig is in de vriezer. Ik heb helaas maar zo’n klein bovenvakje in m’n koelkast. Veel te klein, dat is duidelijk. Want er moeten nu bakken bouillon in! Dit seizoen schreeuwt om … lees verder >

Hummus van gekiemde linzen, kiemen stap voor stap

Gekiemde linzen

Om nog even op dat kiemen terug te komen. Dit recept (van Pol Grégoire) is een leuke, gezonde en vooral lekkere variatie op de gewone hummus van kikkerertwen. In plaats van de linzen (of kikkerertwen) te koken laat je ze eerst kiemen. Daar moet je dan dus wel een paar dagen geduld voor hebben. Maar … lees verder >

Ontkiemende liefde

Foto: R. van West

Interessant toch hoe je iets leuk kan blijven vinden, terwijl je je eigen leven steeds ingewikkelder ziet worden. Twee weken geleden volgde ik een geweldige twee-daagse cursus met als thema ‘kiemen en weken’ bij mijn nieuwe inspiratiebron: de Belgische kok Pol Grégoire. Doordat het zo inspirerend was ben ik nu zo gek om linzen en … lees verder >