Granen, toch nog even in de week leggen

Foto: R. van West

Op regenachtige, grijze ochtenden ben ik dol op pap. Lekker warm, zacht en vullend. Maar er is één probleem. Je weet ’s ochtends pas of het zo’n grijze ochtend is. En dan is het eigenlijk te laat. Want wat blijkt: het weken van granen (en zaden en pitten) is essentieel. En dan heb je het … lees verder >

Havermoutpap met zonnebloempitten en rozijnen

Havermoutpap

Voor een kille dag een heerlijk warm ontbijt (als je geen jeugdtrauma’s aan behangersplakselachtige havermoutpap hebt overgehouden). Haver bevat maar een klein beetje gluten, die meestal geen allergische reactie veroorzaken bij mensen met glutenallergie. In haver zit wel veel fytaat, wat de opname van mineralen verhindert. Het is daarom beter om de haver de avond … lees verder >