Ontbijt 2.0

Foto: R. van West

Soms kan ik niet slapen omdat ik zo’n zin heb in het ontbijt de volgende dag. Niet dat het de belangrijkste maaltijd van de dag voor me is. Met hartig moet je echt niet bij me aankomen op de vroege ochtend. Maar die bak yoghurt met muesli en fruit, daar droom ik graag over. Even … lees verder >

Boekweitkorrels met kokosmelk, banaan en nootjes

Boekweitpannenkoeken met banaan

Foto: R. van West

Boekweit is officieel geen graan (het behoort niet tot de grassenfamilie) en bevat geen gluten. Het heeft bovendien relatief weinig effect op je bloedsuikerspiegel (zie voor meer info De wereld zonder tarwe). Pannenkoekenmeel bestaat oorspronkelijk ook voor de helft uit boekweit. Maar ik vind 100% boekweit en dan gewoon met water ook al lekker. Om de voedingswaarde … lees verder >

Groenbemesters

phacelia

Groenbemesters zijn ideaal om de kwaliteit van je grond te verbeteren. De planten leveren organische stof en de wortels maken de grond luchtig. Vlinderbloemigen halen stikstof uit de lucht wat een goede bemesting voor de grond is. Grassen kunnen juist kalium omhoog halen en beschikbaar maken voor andere planten. De éénjarige planten en de planten … lees verder >