(Na)zomerse courgettepasta met doperwten-munt saus

courgettepasta

Heb ik het dit jaar al over courgettes gehad?! Nee, ik heb het überhaupt over weinig gehad de laatste tijd! Die lang aangekondigde nieuwe website had even alle aandacht nodig om het geboortekanaal door geperst te worden… Dit is waarschijnlijk dan ook de laatste blog die jullie van deze website ontvangen; de volgende komt uit een … lees verder >

Frisse herfstsalade met venkel en sinaasappel

venkelssalade

De nazomer is per vandaag misschien dan echt over; deze frisse salade kan ook voor de herfst nog prima dienstdoen. Het wordt nu juist weer de tijd van de ‘appeltjes van oranje’ (september tot maart). Sinaasappels moeten dan wel van ver komen (van origine uit China, maar gelukkig komen de meeste sinaasappels in Nederland uit … lees verder >

Rauwe moeder

Foto: R. van West

Tom (15) eet alleen maar rauw voedsel. Omdat zijn moeder er van overtuigd is dat dat gezond is. Daardoor blijft Tom misschien wel 12 centimeter korter dan hij zou kunnen worden. Zien we in de IDFA-documentaire Rauwer die onlangs in première ging. Het is een vervolg op de eerdere documentaire Rauw (2008). Sindsdien is er … lees verder >

Chia pudding met blauwe bessen

Chiapudding

Chia-zaden worden als superfood aangeprijsd vanwege de uitzonderlijk grote hoeveelheid omega-3 vetzuren, zelfs de hoogst mogelijke concentratie in plantaardige voeding. Verder bestaan chiazaden voor 23 % uit volwaardige eiwitten met alle essentiële aminozuren. Door de vezels bevorderen chiazaadjes een gezonde spijsvertering. En dan zitten er ook nog flink wat vitaminen mineralen en anioxidanten in de zaadjes! Chiazaad kan veel … lees verder >

Boekweitkorrels met kokosmelk, banaan en nootjes