Voor een kille dag een heerlijk warm ontbijt (als je geen jeugdtrauma’s aan behangersplakselachtige havermoutpap hebt overgehouden). Haver bevat maar een klein beetje gluten, die meestal geen allergische reactie veroorzaken bij mensen met glutenallergie. In haver zit wel veel fytaat, wat de opname van mineralen verhindert. Het is daarom beter om de haver de avond … lees verder >
Met een groen sapje ’s ochtends juichen je cellen je de dag in. Boordevol vitamines, mineralen en chlorofyl dat meteen je bloed in gaat (zeker als je het nog even in je mond rouleert voor je het doorslikt). Met een sapmachine kan je alle variaties qua groenten en fruit proberen, maar ook met alleen … lees verder >
IJs is m’n lievelings. Italiaans roomijs met zo veel mogelijk stukjes erin qua noten, chocola, stukken cheesecakes en brownies; Fairly nuts van Ben & Jerry’s, of romig kwarkijs met sesam en honing, m’n favoriete ijs van Roberto in Utrecht (echt de beste ijssalon die er is)… Daar kan ik van door blijven eten. Nu is … lees verder >
Supermakkelijk, geen ijsmachine nodig, alleen een staafmixer of blender, ingevroren aardbeien, slagroom en een beetje stevia (of suiker). Ingrediënten 200 g aardbeien, ingevroren Klein bekertje slagroom (125 ml) (deels yoghurt of kwark is ook heerlijk of een deel kokosmelk) 1 tl kristalstevia
Een variatie op het ingevroren-fruit-ijs-à -la-minuut, zonder ijsmachine. Wel een staafmixer of blender nodig. De hoeveelheden zijn een beetje op de gok, het maakt ook eigenlijk niet uit, het wordt altijd lekker ;-). Frambozen eten is een goede manier om je tegen kanker te beschermen, ze bevatten salvestrolen en zijn één van de beste bronnen van ellaginezuur, een … lees verder >
 Ingrediënten  (4  personen)  3  ingevroren bananen  (tip: invriezen zonder schil en in stukjes) Handje  geweekte  witte amandelen 2  el gesmolten kokosolie 1  el  rauwe  cacaopoeder paar stukjes (rauwe) chocola of 4  rauwe  cacaobonen 2  tl  kaneel 1 tl vanille-essence Facultatief: scheutje espresso of 1 tl oploskoffie Dadelcaramelsaus: 50 gr (2) medjool dadels 20 gr … lees verder >
Dit recept komt oorspronkelijk van Chef Susan Teton, een inspirerende raw en health food kok. In customized version: Ingrediënten (voor 1p): – 1 klein blikje kokosmelk (ik gebruik het merk Amaizin. Vaak ligt bovenop het romige wit, en zit daaronder het kokoswater. Dat is ideaal; ik gebruik dan vooral al het romige wit, dat is ongeveer 125 … lees verder >
Ingrediënten: – Volle yoghurt of kwark – Geweekte zonnebloempitten en pompoenpitten – Geweekte abrikozen en gojibessen – Gepeld hennepzaad
Een heerlijk voedzaam tussendoortje. Altijd handig om in huis te hebben. Of voor onderweg. Ik heb het recept inmiddels (juni 2013) iets aangepast, zodat het iets steviger blijft (santen ipv kokosvet en dadelpuree ipv yaconsiroop).
Ingrediënten: (voor 2 p) Ongeveer 1 sla-kom vol brandneteltoppen (nog niet in bloei), grof gehakt 1 ui, gesnipperd 3 tenen knoflook, gesnipperd 2 laurierblaadjes 1 zoete aardappel, in kleine stukjes 2 dl bouillon Eventueel beetje crème fraiche, bieslook en shiso Bereiding: