Crunchy kokoscacao-bites met carobe

Kokoscacao bites

Soms kreeg ik vroeger bij andere mensen thuis nep-cocoladepasta van carobe op m’n boterham. Dat was een straf vergeleken met échte chocoladepasta. Sindsdien associeer ik carobe met geitenwollensokken afvalligen die vonden dat ze geen echte chocola mochten eten. Ik heb het nooit meer gegeten. Maar sinds ik carobe herondekt heb ben ik met een grenzeloze inhaalslag bezig. … lees verder >

Instant bevrediging: zelf chocola maken

Eigengemaakte chocola, Foto: Roosgoesgreen

Nooit gedacht dat chocola maken zo simpel zou zijn. Je gooit cacaoboter en cacaopoeder  bij elkaar, iets zoets erbij, en voila! Je kunt er precies in doen wat je zelf lekker vindt (nootjes, vruchten, kaneel of mint, of superfoods als maca of lucumapoeder). En je kunt er zo veel van eten als je wilt. Want … lees verder >

IJs, zooo lekker (zonder ijsmachine!)

Aardbeienijs zonder ijsmachine! Foto: R. van West

IJs is m’n lievelings. Italiaans roomijs met zo veel mogelijk stukjes erin qua noten, chocola, stukken cheesecakes en brownies; Fairly nuts van Ben & Jerry’s, of romig kwarkijs met sesam en honing, m’n favoriete ijs van Roberto in Utrecht (echt de beste ijssalon die er is)… Daar kan ik van door blijven eten. Nu is … lees verder >

Frambozenyoghurtijs met cacaonibs

Foto: R. van West

Een variatie op het ingevroren-fruit-ijs-à-la-minuut, zonder ijsmachine. Wel een staafmixer of blender nodig. De hoeveelheden zijn een beetje op de gok, het maakt ook eigenlijk niet uit, het wordt altijd lekker ;-). Frambozen eten is een goede manier om je tegen kanker te beschermen, ze bevatten salvestrolen en zijn één van de beste bronnen van ellaginezuur, een … lees verder >

Bananenijs met cacaonibs (zonder melkproducten)

Foto: R. van West

 Ingrediënten  (4  personen)    3  bananen  (uit  het  vriesvak, tip: invriezen zonder schil) Kopje  geweekte  witte amandelen 2  el gesmolten kokosolie 1  el  rauwe  cacaopoeder paar stukjes (rauwe) chocola of 4  rauwe  cacaobonen 2  tl  kaneel 1 tl vanille-essence Facultatief: scheutje espresso  

Eet jij voldoende gezonde vetten?

Foto: Vegan Feast Catering (Flickr)

Ons lichaam heeft vet nodig, als je maar de goede vetten eet. Dat doen we in het moderne Westerse dieet niet (lees Het ideale dieet is VET). Je kunt prima 40-50% van je calorieën uit vet halen. Maar dan wel het goede vet en in de juiste balans. Als vuistregel kan je aanhouden dat je … lees verder >