Hummus van gekiemde linzen, kiemen stap voor stap

Om nog even op dat kiemen terug te komen. Dit recept (van Pol Grégoire) is een leuke, gezonde en vooral lekkere variatie op de gewone hummus van kikkerertwen. In plaats van de linzen (of kikkerertwen) te koken laat je ze eerst kiemen. Daar moet je dan dus wel een paar dagen geduld voor hebben. Maar … lees verder >

Ontkiemende liefde

Interessant toch hoe je iets leuk kan blijven vinden, terwijl je je eigen leven steeds ingewikkelder ziet worden. Twee weken geleden volgde ik een geweldige twee-daagse cursus met als thema ‘kiemen en weken’ bij mijn nieuwe inspiratiebron: de Belgische kok Pol Grégoire. Doordat het zo inspirerend was ben ik nu zo gek om linzen en … lees verder >

Amandelcrême ontbijt met appel

Een heerlijk ontbijtrecept van Pol Grégoire met geweekte noten als basis. Combineren met een (gedroogde) fruitsoort, een smaakmaker erbij en smullen maar. Een concept waar je eindeloos op kunt variëren. Ik geef alvast wat suggesties onderaan ;-). Je hebt wel een goede blender nodig om de geweekte noten tot een smeuïge massa te krijgen.

Ons voedsel eigendom van Monsanto? Kom in actie!

Als er één bedrijf is dat mijn geweldloze voorkeurshouding ernstig op de proef stelt dan is het wel Monsanto. Als je dit Amerikaanse chemie-bedrijf nog niet kent; geniet dan nog even van je gemoedsrust, die zal snel verdwijnen. Want Monsanto is het bedrijf dat op vuile manier genetisch gemodificeerde maïs, soja en katoen de wereld in … lees verder >

Zonnen zonder smeren is gezond

Genieten jullie ook volop van de eerste zomerse dagen? Hopelijk wel, want dat is de beste manier om vitamine D binnen te krijgen. Helaas krijgen veel mensen te weinig vitamine D binnen omdat we ons massaal insmeren met zonnebrandcrèmes. En daardoor wordt er geen vitamine D in de huid aangemaakt! Terwijl juist vitamine D een belangrijke rol … lees verder >

Avocado-limoen taart om je vingers bij af te likken

Dit is er zo één. Zo’n recept dat je eigenlijk voor je zelf wilt houden. Zacht, crêmig, zoet en fris tegelijk met een crunchy bodem. Gewoon goddelijk. Zelfs kinderen die eigenlijk geen avocado lusten blijven er van door eten. Een goede manier dus om ze een flinke portie gezonde vetten binnen te laten krijgen. Avocado’s zitten … lees verder >