Heerlijke glutenvrije scones

Een goed glutenvrij recept voor scones stond al lang op m’n verlanglijstje. Want die high-tea bij een vriendin komt vroeg of laat natuurlijk toch een keer langs. En ja hoor, vorige week was het zo ver. Een high tea bij een vriendin én gasten die ‘gluten’ hebben (zoals dat blijkbaar in de volksmond genoemd wordt). … lees verder >

Het beste groentensap, zo doe je dat

In mijn vorige blog over groene sapjes heb ik de voor- en nadelen van groene smoothies en groentensapjes met elkaar vergeleken. De balans leek naar de groene smoothies door te slaan. Dus heb ik me de afgelopen week ongans gedronken aan allerlei experimentele groene smoothies. Het is inderdaad een stuk sneller en overzichtelijker dan de … lees verder >

Boerenkool chips: een schaal vol goede stofjes

Ben jij al een keer op een feestje geweest waar je boerenkool kreeg voorgeschoteld als snack?! Het zou zomaar kunnen, want ze zijn helemaal hot onder de health freaks (waar ik mezelf dan ook maar toe reken ;-)). Boerenkool is namelijk met stip een superfood vol met goede mineralen, vitaminen en anti-oxidanten. En dan is het … lees verder >

Geurige gembercake met kokosmeel (voor driekoningen!)

Het is vandaag driekoningen. Ik weet niet of het de eerste maandag van het nieuwe jaar is of iets anders, maar de nostalgie heeft me in zijn greep. Vroeger op school was er met driekoningen een taart met drie bonen er in. Wie een boon in z’n cake vond mocht een koning zijn. Of beter gezegd; … lees verder >

De ideale brownie (no sugar)

Voorlopig is dit ‘m: het ideale brownierecept dat niet kan mislukken en heerlijk smeuïge brownies oplevert. Soms kan het gewoon erg urgent zijn dat er binnen een half uur brownies zijn, nietwaar? Als het goed is behoren al deze ingrediënten tot je standaard uitrusting, dus niks wat je tegenhoudt!

Kerstige rodewijncake met kastanjemeel

Hoe ideaal kan een beroep zijn? De  hele dag in de buitenlucht bezig zijn, mooi en eetbaar combineren en lekker fysiek werk doen waarmee je meteen je glucose-voorraden verbrandt. Ik zeg: wordt hovenier ;-). Zeker als je dan aan een leuk tuinproject ook nog een lekker recept overhoudt, zoals deze ‘rotweinkuchen’.

Pepernoten met kastanjemeel (glutenvrij)

Voor wie er vandaag nog pepernoten moet bakken, heel gezwind; ga naar de winkel voor kastanjemeel, ondanks de wind! Nee hoor, zonder kastanjemeel kan het ook prima. Maar de donkere smaak van kastanjemeel past wel erg goed bij de kruidnootjes. Om het glutenvrij te houden zit er verder amandelmeel in ipv bloem. Het is handig … lees verder >

Walnoot-carobe fudge met gedroogde papaya

Op speciaal verzoek van de mensen die bij de workshop waren afgelopen zondag dit recept nu online! We zijn ons lekker te buiten gegaan aan alle sinterklaaszoetigheden, maar op een gegeven moment is al dat zoet bij elkaar toch wel wat veel ;-). Deze walnootcarobe fudge zit meer in de categorie gezonde tussendoortjes. Rauw, dus … lees verder >

Zelf kippenbouillon maken

Jullie hebben het recept voor kippenbouillon nog tegoed. In mijn vorige post over zelf bouillon maken heb je kunnen lezen hoe goed zelfgemaakte bouillons zijn voor de weerstand. Eén van de meest effectieve manieren om virus-infecties te bestrijden is eigengemaakte kippenbouillon. In langzaam getrokken kippenbouillon (liefst met alle delen van de kip er in, inclusief kop en … lees verder >