Hoe je met gezonde pure voeding je werkelijke levensenergie vrij maakt
Soms kan ik niet slapen omdat ik zo’n zin heb in het ontbijt de volgende dag. Niet dat het de belangrijkste maaltijd van de dag voor me is. Met hartig moet je echt niet bij me aankomen op de vroege ochtend. Maar die bak yoghurt met muesli en fruit, daar droom ik graag over. Even … lees verder >
Afgelopen donderdag zond de BBC een documentaire uit over suiker: ‘The men who made us fat’. De documentaire liet er weinig twijfel over bestaan: de oorzaak voor de enorme toename van overgewicht ligt bij de suiker, niet bij vet. En dan vooral bij fructose. En toch geloven we massaal in de mythe van de magere … lees verder >
Hoe hard werk jij voor je vrije tijd? Grote kans dat dat ergens tussen de 32 en 50 uur per week is. Onze voorouders die in bananenrokjes achter dieren aanholden ‘werkten’ gemiddeld 17 uur per week (Stone age economics, M. Sahlins). De rest konden ze luieren. Vooruitgang noemen we dat.
Overtuigender dan dit gaat het niet worden. Deze drie groene vitaminenbommen zijn de seizoensgroenten van het moment. Zo blijkt uit de eerste oogst uit mijn achtertuin. Dus kan ik jullie volmondig aanraden raapstelen, sla en spinazie op de markt te halen, vers van het land! Ook rucola, radijsjes en paksoi zijn op dit moment helemaal … lees verder >
Die helden die op onbewoonde eilanden terecht komen en moeten zien te overleven hebben geluk. Het zijn bijna altijd tropische eilanden met kokospalmen. En laat een kokosnoot nou het voedsel zijn waar je het langste op kunt overleven als je verder niks anders te eten hebt. Het zit vol met vezels, eiwit en vet. Het … lees verder >
Ons lichaam heeft vet nodig, als je maar de goede vetten eet. Dat doen we in het moderne Westerse dieet niet (lees Het ideale dieet is VET). Je kunt prima 40-50% van je calorieën uit vet halen. Maar dan wel het goede vet en in de juiste balans. Als vuistregel kan je aanhouden dat je … lees verder >
M’n broer heeft het altijd al gezegd. Vet is gezond. Soms komt dat goed uit als je net onbedwingbare trek hebt in ijs. Of in dik gesmeerde boter. Maar over het algemeen gaat het eten van vet toch gepaard met een schuldgevoel. Ook bij mij zat de angst voor vet er goed ingehamerd. Vet, daar … lees verder >
Eindelijk heb ik het gedaan; m’n eigen zuurkool gemaakt! Een lang gekoesterde wens. Ik eet het in de winter namelijk bijna elke dag. Nee, niet die zuurkoolstampot met vette jus, spekjes en worst. Maar wel de rauwe zuurkool, verwerkt in een slaatje. Lekker zuur; een smaak die vaak niet genoeg aan z’n trekken komt. Bovendien … lees verder >
In mijn vorige post heb ik jullie bedolven onder de nadelen die er aan een lekkere bruine boterham kleven: ‘Brood – daar zit (bijna) niks in‘. Natuurlijk wil jullie ook graag vertellen wat je dan wél kan eten.
The inconvenient truth about wheat (tarwe) Dat zelfs die oerdegelijke bruine tarweboterham met kaas niet gezond lijkt te zijn, dat had ik niet verwacht. Een vrij onaangename verrassing. Onaangenaam, want wie houdt er niet van z’n favoriete boterham op een hongerige maag? Een verrassing, want volkoren is immers bijna synoniem voor ‘gezond’ bij bewuste eters. … lees verder >
Suiker is de snelste weg naar veroudering, heb je in mijn vorige post kunnen lezen. Maar natuurlijk wil je, net als ik, Â je brownies en carrotcake kunnen blijven eten. Dat kan, heb ik de afgelopen weken ondervonden. Met andere zoetstoffen valt prima te bakken met als bijkomend voordeel dat je er zonder schuldgevoel volop van … lees verder >
Als je nog geen goede voornemens had dan heb ik er eentje voor je (en ook als je ze al wel had trouwens):Â probeer er eens achter te komen hoeveel suiker je per dag eet. Grote kans dat dat meer is dan je denkt. Want wie denkt er aan suiker bij pindakaas, augurken of sushiazijn? … lees verder >